(株)井上食品「生いもこんにゃく」　250g 113円(税込122円）

inoue04「生いもこんにゃく」そして「生いもしらたき」も、人気のある商品です。原料は生のこんにゃくいもです。精粉ではなく、生のものを使うことで、素材の風味が生きたこんにゃくに仕上がります。ただし、品質を安定させるために、一部（4％）は国産のこんにゃく精粉を使用しています。

こんにゃくは製造元の地元、檜原村（東京都）のものをはじめ、山梨県の契約農家や、群馬県から仕入れた、国産のものだけに限定しています。できるだけ化学合成農薬に頼らず栽培し、草むしりも手作業で行っています。

大きな羽を回転させて練り上げる、昔ながらの「バッタ式練り機」で製造しています。こんにゃくに空気が程よく含まれ、気泡ができるので、味がしみ込みやすくなります。大量生産が難しく、手間もかかりますが、味の良さを大切にしています。

ざくっとした食感と、素朴な味わいです。年間を通して様々なお料理にお使いいただけます。

また組合員の声から生まれた「生いもこんにゃく（小分け）」も使いやすくて評判です。

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2016年05月09日    カテゴリー: 商品案内詳細