通信教育「食品工場で働くための講座（初級）8期生が終了しました

（受講期間2014年6月～10月末・在籍期間は11月末）
8期生は、11社20名の方に受講いただきました。修了者には修了証と、優秀修了者14名の方には2,000円の図書カードを副賞として授与いたしました。

　

第1単元　「食品工場での衛星管理」

  1. ①　従業員の衛生基本ルール
    ・工場の出入り　・手洗い　・健康管理
  2. ②　微生物とは
    ・食品の腐敗と食中毒
  3. ③　洗浄と殺菌の基礎知識

第2単元　「異物混入対策」

  1. ①　毛髪混入対策　・ローラーかけ
  2. ②　金属探知器　・X線検出装置の原理と注意点
  3. ③　防虫対策と防除方法
  4. ④　5S（整理整頓）の成果事例

第3単元　「製造の基準とルール」

  1. ①　どうして基準、ルールが必要か
  2. ②　一般的衛生管理が大切
  3. ③　HACCP管理手法導入手順の概要

第4単元　「食品の安全安心」

  1. ①　どんな法律があるの
  2. ②　食品表示について
    ・期限　・原料原産地　・遺伝子組換　・アレルギー等

修了

レポート添削採点返送　修了証授与

2014年10月23日    カテゴリー: セミナー・学習会