第2回ＪＡＳＭＥＱ担当者研究交流会を開催しました

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2014年12月4日（木）13：30開場　14：00～17：30

第2回目は、日生協の島田氏を講師に迎え、10名の参加者で開催しました。
今回のテーマは「中小食品企業におけるフードディフェンスの体制の課題」です。
第一回のまとめを報告した後、製造現場における食品防御の考え方について島田氏より報告しました。参加者の意見交換、検討、そして事務局よりF・D危害分析手法とF・D点検と評価表の提案、参加者の意見交換、検討を行い、最後に佐藤氏からまとめをしていただきました。

 　

2014年12月06日    カテゴリー: セミナー・学習会