埼玉産直協議会『農・彩・土』の異業種交流会で講演をしました

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埼玉産直協議会『農・彩・土』の異業種交流会で講演をしました

　2月15日にパルシステム埼玉のぱる★てらすに於いて、埼玉産直協議会『農・彩・土』の
異業種交流会が開催され、ＪＡＳＭＥＱの小野常務が講演をしました。
『食品の裏と表』～パルシステム向けの加工食品の開発と添加物～　と題して、
添加物についての基礎知識を学び、実際にグループごとに、オレンジジュースを
作ってもらいました。500㎖の水ペットボトルから70㎖の水を抜き、そこへガムシロップを
6個、クエン酸、フレーバー、着色料を入れるとオレンジジュースができました。
ガムシロップを6個も入れることに皆さん驚いていました。
味覚障害にならないよう、特に小さいお子様には、天然のだしの味を食べさせたいですね。
講演の後は3社からプレゼンテーションがあり、ＪＡＳＭＥＱでお馴染みのマルツ食品さんの
お漬物の試食をしましたが、どれも美味しいと評判でした。